الدلماسية Opolo (الصورة من SZ)

تعد نبيذ Rosé خيارًا رائعًا ، ليس فقط عندما لا يمكنك الاختيار بين النبيذ الأبيض أو الأحمر ، ولكن أيضًا عندما ينتظر الحنك بفارغ الصبر المرطبات. بالمناسبة ، إذا كان ذلك يهمك ، فسيتم ضمك trendesetericama، ولكن أنا الموضة لأن المزيد والمزيد من الرجال لا يزعجون أن يأمر رفرفة والنبيذ الوردي الطازج.

مبيعات rosé في فرنسا أكبر من مبيعات الخمور البيضاء ، التي عقدت في نيويورك Pinknic، أكبر مهرجان من النبيذ الوردي والموسيقى مع الزي إلزامي ، وبالطبع الوردي والأبيض ، و hashtag# roséallday جيل الألفية هو واحد من الأكثر شعبية.

وبالتالي فإنه ليس من المستغرب أن واحدة من ورش العمل في سياق مهرجان تذوق الكبرى Vinart هذا العام كانت قد خصصت ليشرب الحليب من دالماتيا الذين هم خاصة بالمقارنة مع تلك من مناطق كرواتية أخرى وذلك أساسا بسبب المناخ ومتنوعة وأكثر مثل الندى للمناطق وادي الرون و بروفانس مع نفسها تقريبا مناخ البحر الأبيض المتوسط. ماذا يختلف الدلماسية الوردي النبيذ هو طابعها القوي، لكنها بالتأكيد أكثر ملاءمة اسم opol ولكن الورود ، كما دعا النبيذ rosé في الأجزاء القارية من كرواتيا.

وقد قبل صانعي النبيذ لدينا روزي كنبيذ خطير وهم أكثر تكرسًا له ، وهذا اختيار

مونيكا Prović
Vinart Grand Tasting - Pink Dalmatia (photo by Facebookvinartgrandtasting)

Monike Prović من فعلنا من خلال ورشة العمل يوم وردي: وردي دلماسيابالتعاون مع السيدة Sanjom Muzaferija، (شارك في تأليف ورشة العمل ومنظم يوم بينك) والتقى مع الأطلال الدلماسي: Teuta 2017 Prović., Senjković Spoža 2017., ريزمان روسولا 2017., فولارفيتش لا شيك! 2016., Crvik Fiora 2016., كايروس روزي 2016. i Korta Katarina Rosé 2016.

وبما أن الورود منخفضة الحموضة وسرعان ما تفقد نكهة الفواكه فإنها يجب أن تستهلكها في غضون 8 إلى 12 أشهر - في حين لا تزال جديدة ، كان من المثير للاهتمام مقارنة براعم المحار 2016 العام الماضي المحصودة. سنوات ، وناضجة ، nutshells التي على ما يرام مع الطعام ، لكنها تبقى طازجة.

توتا مصنع الخمرة Provićمن 2017. كان اسمه في المصنع بعد الملكة الإليرية الذين التقاليد تزوج الملك الأرجون وخاض بنجاح ضد الرومان. هذا وارتفع، مصنوعة من 80٪ سيرة و20٪ ميرلوت تتميز العبير من التوت والفراولة وارتفعت الجريب فروت الأحمر مع pošećerenih مذكرة بتلات، واللون الأحمر الفاتح من سمك السلمون نمط بروفنسال، وذلك بفضل النقع على المدى القصير، لمدة ساعة واحدة. نضارة هذا النبيذ الوردي سارت الامور بشكل جيد مع Neretva gambore i الرخويات. حاليا يمكن شراؤها فقط في الخمرة بسعر 55,00 kn.

الشجعان الشابة أو الزفاف - ZSPOZ حصاد 2017. عائلة Senjkovićمعتمة لطيفة تم إنشاؤها من قبل الشقراء الزرقاء الصغيرة وهي في الواقع المراسي: الأول هو انتقائي في نهاية أغسطس والآخر بعد شهر ونصف تقريبا. التوت التوت المبكر يعطي حموضة جيدة ونضارة ، وكحولاً أقل ، ورائحة لاحقة ورائحة غنية ، أكثر ثراءً على الأنف من على الحنك. تتناسب رائحة الكرز الباكر مع الورود في الحديقة والمرزبان بشكل مثالي مع الوردة الكئيبة ، اللون الجذاب للصيف الحقيقي ، النبيذ المنعش. لا تشعر العفصات تقريبًا ، وتكتسح الملوحة الحجرية نكهة الفواكه. وبصرف النظر عن كونه فاتح للشهية ، فإنه يرافق أطباق السمك اللذيذة ، ولكن أيضا أطباق المعكرونة ولحم الخنزير ، وبالمثل يخلط مع الفراولة الطازجة. يتم إنتاج الغنائم بكميات صغيرة ومن الصعب العثور عليها نسبيا ، ولكن لديهم vinotheque في زغرب MIVA معرض النبيذ بسعر 89,50 kn.

Komarna هي واحدة من أصغر مزارع الكروم في كرواتيا وقد سجل جميع منتجي هذه المنطقة إنتاجًا إيكولوجيًا. هي البداية المثالية وبين صانعي النبيذ الأوائل ستيماك التي سميت محل صنع النبيذ rizman، من قبل جدهم الذي زرع أول كروم في بداية القرن العشرين. على الرغم من أنه لا يبعد سوى بضعة كيلومترات عن وادي نيريتفا ، إلا أن كومارنا ليس لديها تركيبة مختلفة للتربة فحسب ، بل أيضًا ظروف مناخية مناخية مع أكثر من ساعة من أشعة الشمس 2.6oo. ورديتهم Rusula - الورود معنى - مختلفة بشكل كبير عن توتا، والمنتجات هي من 90٪ من السكان الأصليين Plavac مالي و10٪ سيرة، سواء أصناف (وغيرها) التي تزرع في هكتار 22 من الكروم. يتميز Rusulu بالعطور العشبية للألواح والراوند ، والكرز. على الحنك ، شعر التانينات بقليل من السيقان ، لكن النبيذ ما زال صغيراً وربما اختفى هذا الشعور خلال وقت تذوقنا حتى يومنا هذا. الدافئة، والكحول لينة وهيكل الزيتية تقريبا جعل هذا الضوء وروز جديدة مجتمع مثالي مع المقبلات الخفيفة أو مثلما فاتح للشهية على شرفة مشمسة تطل على البحر. يمكنك شراء Rusulu في vinothekes MIVA معرض النبيذ, قطرة i عالم النبيذ لثمانين kn.

واحدة من أكثر شعبية هو rosé Volarevićevلا شيك! من 2016. تحت العلامة التجارية Syrtis ، وهو ما يعني Prud ، اسم القرية التي تنشأ فيها وحيث تعيش الأسرة Volarević ، الأب وأربعة أبناء. مصنوعة من الخفاف صغيرة مع نفس المنطقة زراعة العنب والروسية، مع تشميس الثلاثي عالية وعلى الأرض العارية، والنبيذ لا تزال لينة ولا يعكس TERROIR التي العنب تنضج. هذا التناقض يجعل La Chic! خاص: على النبيذ الوافرة يد واحدة مع 13,5٪ كحول والعفص قوية والنكهات الغنية من الفاكهة المخمرة - التفاح والفانيليا، وبلاك بيري وعنب الثعلب، من ناحية أخرى روز حيوية الاحتفاظ نضارة وحمض لعوب، اضحة وضوح الشمس لون ضارب الى الحمرة. الشفافية هي نتيجة لعملية VINIFICATION التي لا تنطوي على النقع - ويقطر نظيفة، ويتم حصاد هذا ارتفع العنب ليلا ويذهب فورا إلى معالجة الذي لا يترك الكثير من الوقت لرسم حمض والسكر ومقتطفات. لا شيك! ما هو غير متوقع بالنسبة إلى الورود ، هو أن يتحول إلى كأس وشريك مثالي ومع أطباق أكثر تعقيدًا. كان سعره حول كونا 90 ولكن لم نتمكن من العثور عليه في vinothekes زغرب ، لذلك لا يوجد شيء آخر ولكن تخطط للتوقف في Prudu في الطريق إلى الجنوب ...

من خمرة Konavlje Crvikحاولنا فيوري، opolo من 2016. التي تنتجها syraha (قبل merlot) نمت على جوفاء من أحمر Konavos مع باقة معينة. يحمل خمور Crvik اسم أعمال مارينا Držić ، وحصلت Fiora على اسمها من قبل عرق Zuzoric، جمال Dubrovačka ، الذي كتب Držić رسائل. يتميز هذا النوع من الأوبال برائحة الحجر المستخرج من البحر ، ويبدو أن المحار والطحالب على الطاولة أمامك. النبيذ هو انخفاض الحمض من المكسرات في بعد الذوقويشعر badem حتى أقل مستساغا مثل بلدي الحنك. يمكنك أن تلتقي في Fiorita في زغرب قطرةوإذا كنت تريد إحضاره إلى المنزل ، فستتعرف على 55 kn.

من شمال مصانع النبيذ الدلماسية تذوق النبيذ لدينا تذوق النبيذ ، مصانع النبيذ كايروسمن تروجير (تلة بيب) حاولنا opolo أنتج من plavce لاسم بسيط صغير - يشرب الحليب. النبيذ المتناغم ، ينتج بدون نعاس ، ولكنه على قيد الحياة بألوان زهرية ، بسبب الحرارة المرتفعة في أشهر الصيف ، والتي لا يزال عصيرها في العنب جزئيا. تنبعث منه رائحة griotte وثمرة ناضجة، ويمكن أن يرى ولها رائحة خفيفة من الأعشاب الطبية والبرية الصالحة للأكل مثل النعناع والمريمية، مكنسة والشمر الكروم المحيطة بها. وارتعش الحنك أكثر المكسرات من الفواكه و12,5٪ كحول واستخراج عالية خصوصا جعل هذا المجمع النبيذ ومنظم مع هيئة محددة جيدا أن يسلط الضوء على الجانب الوردي من الأقوياء Plavac مالي. يوجد متجر نبيذ على العرض بورنستاينبسعر 95 kn.

يشرب الحليب مصنع الخمرة كورتا كاتارينا شبه الجزيرة هي النبيذ آخر المنتجة دون النقع، الطوب الأحمر الجسم، قد حان ولكن لا تزال طازجة وكاملة مصنوعة من 35٪ عنب كاليفورنيا و65٪ من Plavac مالي من منصبه، من أجل الآخرين. خصوصية هذا opole هو أن يتم قطع نصف النبيذ في براميل خشبية ، والتي نادرا ما تكون في إنتاج النبيذ الوردي. دافئة وهادئة على الأنف ، وتشعر المكسرات والفواكه المخمرة والزبيب والورود ، والزلابية من العقرب يحتقر التين والمرزبانية. كان قباطنة Pelješac يتمتعون دائمًا بحدائقهم الفريدة - كورتي، والتي كانت دائما مركز الأحداث الاجتماعية ، فضلا عن أماكن للتأمل. إذا كنت تبحث عن الإلهام ، فسوف تجد أنه أسهل مع هذا الأوبولي الذي يجمع بين المعكرونة ، ولكن أيضا الجبن البقري ، ومربى التين. مصانع النبيذ MIVA معرض النبيذ i عالم النبيذ لديهم محاولة بسعر أعلى بقليل من 120 kn.

تذوق الأوبالا الدلماسية
جميع جاهزة للتذوق (الصورة من Facebookvinartgrandtasting)

النبيذ عرض تزين أسماء النساء، مما يوحي بأن النبيذ الوردي تهدف في المقام الأول للنساء - الحقيقة مختلفة لأن فيها يستوون من قبل كل من النساء والرجال - نضارتها المرتبطة نسيم خفيف أن يبرد لنا في ربيع مشمس والصيف زيجاما. من المثير للاهتمام أن نلاحظ (معظمها) المشروبات في جارتنا المجر ولكن كمرش!

وأخيرًا ، كانت هناك شرذتان على الملصقات التي حاول بعض صانعي النبيذ تجربتها بطريقة مختلفة لتقديمها مع النبيذ الوردي.

حتى تزين spoza مع منمق التوضيح لا شيء Senjkovićevih في يوم الزفاف، بنات Bossotove - جده، الذي صورة على الملصق الذي يحمل نفس الاسم الخفاف، والذي يتم انتاجه من أواخر الحصاد. لذا فإن الأب وابنته ، من خلال النبيذ في الزجاجة والملصق الموجود على الزجاجة ، يرمزان إلى الجذور المتقاربة لنفسه ، الخشن ، الغامض والعادي ، ضد الطرية والطازجة.

Volarevic هي لعلامة La Chic! اخترت صورة توضيحية لامرأة مغرية وثقة بالنفس مع سيجارة تتألق على الجانب الحساس من جمجمة فتاة صغيرة قوية ميشنا ليناالذي تعاون مع دور الأزياء الشهيرة مثل كالفن كلاين وديور ...

النبيذ الوردي في بلادنا هو المزيد والمزيد من النبيذ المصنوع من أفضل أنواع العنب ، مع قصة مدروسة وراءها ، وكلها أقل نتيجة للأكل أو المشاكل غير الناجحة في الطابق السفلي.

الربيع، الصيف المرطبات الطبيعية وعبق حتى يكتسب المزيد من المشجعين الذين سوف ترفرف الورود أوبول وغيرها من النبيذ الوردي أن تجرب قريبا على حاسة التذوق لديك في معماري، 21. أبريل في 6 لهذا العام. يوم وردي المهرجان.