ويني الثلاثاء Plaves (الصورة من جانب خوليو Frangen)

في أول تجمع vinoznalaca والنبيذ عشاق بعد حزب النبيذ العمل في الطابق السفلي من المحفوظات خاصة ضوء رأى أحد عشر زجاجات من Plavac مالي، من أصغر وردة من 2017، لأقدم 2002. العام.

بلافك مالي، وهو نوع أصلي هو مجموعة متنوعة من المحاصيل الصغيرة (أكثر من كروم العنب من الزجاجات المنتجة) ويزرع حصرا في دالماتيا حيث يزرع حول هكتار 1.550. الأكثر شعبية على نطاق واسع ولكن أيضا الأكثر شعبية أسود ، الاسم الكامل شقراء صغيرة سوداءولا يزال اسمه الأصلي اسمه أسود ، قذف ، صلب ، أبيض وأخضر.
تم إنشاؤه من قبل العبور العفوي للتجريم دوبريش وكاستيلا (التي نعرفها بدائية أو zinfandel) ، ويعمل بشكل أفضل على التربة الخام التي تواجه البحر.
الخمور في قواعد العطور قوية وغنية وكاملة ومعقدة وشديدة مع العفص وضوحا.
بالإضافة إلى التوت البري الكلاسيكي ، يتم إنتاج النبيذ الملكي (opolo) أيضًا من العنبية الصغيرة ، ونبيذ الحلوى غزير.

على تذوق صغيرة ولكنها حدد Gustau شركة ومقارنة 10 بيليساك، براك والبلوز هفار (الحادي عشر، opolo التي استخدمت العراء مساء أكثر تمهيدا لPlavci حقيقية، والطريقة التي استعد الغلاف الجوي من خلال المناقشة التي يمكن أنها ربما حقوق النبيذ وما سيكون فعلا النبيذ الوردي من الجنوب يجب أن يكون).

النبيذ من خمر قديمة لا تعرف أبدا - الكثير من الأشياء يمكن أن تسوء، بحيث يتم تذوق هذه الخمور نوع من اليانصيب. وأكد أنه وهذه المرة، لأن واحدا من الخمور التي I ينتظر بفارغ الصبر كان Dingaè (Potomje، بيليساك) Vedrana حوذي من 2004. العام، ولكن للأسف - لم يكن للشرب ... وخلال زيارته لقبو النبيذ لي هذا الصيف بالإثارة ولا يسعه إلا أن يعطيه فرصة ثانية مع زجاجة الحفاظ عليها بشكل صحيح لأنه من الممكن أن النبيذ فشلت بسبب سوء التخزين.

Postup ماري
Postup Mare (الصورة من SZ)

كان أفضل انطباع عام على المقدمين أنيقًا Postup ماري عائلة Mrgudić من Potomja S Peljesac من 2010. في كثير من الأحيان ، كانت اللوحات الإعلانية أكثر شيوعًا مع النساء بسبب طعمها اللذيذ وحلوها مع نكهات فاكهة التوت الأحمر والاسود. النبيذ لأولئك الذين حاولوا المتعة لأول مرة في القبو في Marino مع أشهى الأطباق البرتقالية والتقليدية من الموكا ، mantala وسقطت في الحب معه ، بغض النظر عن حقيقة أن أخيه النبيذ Dingač Buru من نفس الطابق السفلي يقولون أنه هو النبيذ الذكور حقيقي. تم التقاط نغمات من الأنف غير المهجورة ورائحة الفواكه أمام العينين ، ولكن لم تكن أي لعبة أو لحم بقري على البخار اختيارًا سيئًا.

مانتالا وأرانسيني

Mantala و arancini (الصورة من SZ)

الاحتياطي الخاص روبن من القبو الأوريبي كورتا كاتارينا من 2009. يتم إنتاج العام (أو نفس الموقف الكروم وMrgudićevih) النبيذ من العنب خيرة، تم اختيارها بعناية و24 أشهر تستحق في برميل barrique، مما يؤثر بشكل كبير على نضج أو هيكل والتانين، والاحتياط تبرز من محصول منتظم. لي أندرسون مع زوجته بيني، وأصحاب Korta كاتارينا الذين سقطوا في الحب مع أوربيك وبنى صرحا للإعجاب، والأهم من ذلك، والحفاظ على جودة عالية من الخفاف صغيرة في جميع أنحاء هكتار 6,5، على سبيل الآخرين. روبن هو النبيذ مع الحرف، وحار وقوي مع ويلاحظ من الخوخ والدخان والتبغ. النهاية طويل، المر قليلا ويوافق ممتازة مع الجبن الناضج واللحوم من استجواب وكذلك الشوكولاته الداكنة.

روبن كاتارينا روبن
Reuben Korta Katarina (الصورة من SZ)

مع اثنين peljesians ، فمن المفترض عادة أن الأزرق برافو صغير سيد حصاد 2009. مصنع الخمرة ستينا من بول ، كما يوحي اسمه ، مثال بارع لشقراء ، تحدٍ للجميع متذوق. تمييز خصائص الأصناف والعفص مصقول أن لا تقفز مثل البلوز أخرى مماثلة نتيجة موسم الحصاد في وقت العفص في الجلد والبذور لا تزال خفيفة. النبيذ الذي يستوحي من الحجر إلى موقف Murvica هو ممتاز الخشب تأثير ukomponiranog لينضج معظمها في براميل جديدة ل18 أشهر، ومن ثم بضعة أشهر نفذت في زجاجات. خمر نحن ذاقت تبرير إمكانية الإعلان عن تأخر تتمتع الشركة جيدة، مع وفرة من التوت من الفاكهة السوداء والحمراء والملاحظات أكثر تقليدية من الخشب والتبغ والتي تختفي مع الوقت لقضاء النبيذ في كوب. مع لحم الضأن، لحم الغزال مع مرق التوابل والجبن الفيتا ناضجة لا يمكن أن تسوء ...

أقدم النبيذ Dingač 2002 Vila Mora مصنع الخمرة Bubrig من دونيي بود إلى Pelješac ربما كانت المفاجأة الأكثر متعة ، على الرغم من أن طالبة في المدرسة الثانوية القديمة لا تزال جيدة. Plenkovic في Zlatan plavac من 2009. حقق توقعاته ، على الرغم من أنه خسر قليلا على رد الفعل ، في حين أن بقية النبيذ أظهرت إلى درجة أقل من تعيين الشقراء ، كقاعدة مع السنوات ، بالإضافة إلى إظهار ...