Winery Perak (الصورة من ماركو Čolić)

إيفيكا بيراك، enologist الذي هو سنة 26 قضى في KAP - لKutjevo يسمى شعبيا الخمرة الشهير Kutjevo، منها عشرون رئيسا enologist بدلا من Krauthaker الحكومة، قبل إطلاق 6 العام تلقاء نفسها عمل التي شملت جميع أفراد الأسرة: زوج زيليكو يؤدي المبيعات، ابنة مايا هو المسؤول عن التسويق، وابن إيفان برنامج الدراسة في زراعة الكروم، صناعة النبيذ والبساتين والقيام بأي مهام أخرى في الخمرة.

الأسرة بيراك و Vjeko Madunić (الصورة من قبل ماركو Čolić)
الكروم تمتد على طول الوضع كرم الكمال حول Kutjevo: Mitrovac - Lukac - Vetovo على إجمالي هكتار 12 من الاكثر شيوعا هي ملكة الكروم السلافونية - ريسلينغ - التي زرعت على أكثر من 70٪ من المساحة وبيراك تستخدم متنوعة قاعدة لإنتاج الجودة و أعلى جودة النبيذ الجاف والنبيذ قبل الخمور والخمور الفوارة مؤخرا! وإلى جانب Graševina من النبيذ الأبيض لا تزال تنتج شاردونيه وبلان استرلينيا، من monovarietal أحمر ميرلوت وcuvee أعلى من كابرنيه، سيرة وZweigelt وقام على أساس جريس، ميرلوت وكابيرنيت استرلينيا. شعار مميز الخمرة بيراك في شكل 6 Circles - Grape Berries - ظهرت مرات عديدة في مسابقات النبيذ على ملصقات زجاجات تفوز بجوائز منتظمة مثل Decanterovog فضية لحصاد العنب النبيذ Ledeno 2012. في عقد مؤخرا الترقية في زغرب Kalelarga، إيفيكا بيراك والعائلة قدمت بفخر يتم تقييم الخمور وبعض لمجرد أن العرض الأول يوم دخول السوق. لذلك تم عرضه لأول مرة النبيذ الفوار بيراكوينتج بشكل طبيعي من مستخلصات الكحوليات من قطف الثلج ، ثم يتم شحومه قبل عشرة أيام ومعبأة خصيصا لهذه الفرصة. خصائص الأصناف وحمض بالامتنان ملحوظة في الخمرة الشمبانيا الأولى التي تخطط الشركة في المستقبل لبناء جديد، الطابق السفلي أكبر من ذلك بكثير وزيادة الإنتاج، والتي تقف حاليا عند حوالي 80.000 لتر سنويا، بيعت. بالإضافة إلى القبو الجديد الذي ينبغي أن تكون قوته حول زجاجة 500.000 ، فإن الخطة هي زيادة المساحة بأصناف سوداء. زيت بذور العنب من 2015. في أفضل مسار لـ 2012 الحائز على جائزة. السنة: حصاد العنب في أوائل شهر يناير 2016. في درجة -12 درجة مئوية وبعد عام واحد من التخمير أنتج بيراك النبيذ الأصلي الممتاز مع كحول 13٪ و 57,5 g / l للسكر غير المتحقق منه. نضارة استثنائية بفضل الأحماض المميزة للصنف (7g / l) ، غنية بالنكهة ودسم جدا ، كبيرة جدا مثل فاتح للشهية. عصفور يكر ، جافة جريسفينا متروفاك اضحة وضوح الشمس الذهبية رائحة مميزة الصفراء من التفاح الأخضر، لذيذ هو النبيذ معقدة minerality كامل جسديا وغرامة لا تفوت عندما واجهت ذلك، خاصة إذا كنت من أجل اللحوم البيضاء أو السمك الأبيض مع مرق التوابل.